连日来，受到疫情影响，人们不便出门买菜，于是生鲜电商一时间订购量激增，但是这对生鲜电商平台来说，既是喜也是忧。

受疫情影响，人们原有的生活方式近期有了一些大的变化，对基本生活用品的采买多从线下走到线上。尤其是瓜果蔬菜等生鲜产品，线上需求量大幅上涨，这对生鲜电商平台来说，既是机遇也是考验。

线上订货量猛增 配送运力成难题

据各生鲜电商方自行统计，叮咚买菜大年三十的订单量同比上月增长超过300%，近期整体订单量约增长80%，客单价增加约70%；每日优鲜从除夕到大年初八，实收交易额相比去年同期增长350%；除夕至初三，京东生鲜销量环比节前增长超370%，卖出了4000多吨生鲜产品，3-6线城市销量同比增长了近300%。美团买菜北京地区日均订单量是节前的2-3倍；环比12月同期，苏宁菜场订单量提升超650%。

从增长幅度来看，苏宁菜场订单量增长最大。值得关注的是，订货量的大幅度上涨，也迅速凸显了生鲜电商配送运力不足的问题。

多数生鲜电商以“即时送达”为招牌，这也正应了当下用户的迫切需求，但是一方面订单激增，一方面多数配送员春节休假，使得配送出现难点。

据悉，盒马鲜生调动上海周边20多个基地，召回休假员工，一些直采基地也给假日期间返工的人手实施双倍工资的补贴。叮咚买菜在年前共准备了75%的一线员工留守，同时也在通过召回休假员工、招聘新员工的方式加紧调配。美团买菜站点设有驻站骑手，高峰期接入美团配送资源，目前也已启动新员工招聘来补充运力。京东7FRESH为增加拣货打包、骑手等，邀请临时歇业的餐饮、酒店、影线及零售联营商户员工在疫情期间以短期打工的方式加盟。

尽管各平台都在加紧增强运力，但是配送能力仍有差别。每日优鲜称，自己是行业里面唯一的9成订单仍然可以做到2小时达，所有的订单都可以做到四小时达，每天所有的订单都能完成妥投。

盒马鲜生表示，门店的文职人员，包括财务、hr、店长在内，都去帮忙拣货、开着私家车配送。但在特殊时期，很多用户的需求没办法及时满足。

用户反馈 每日优鲜口碑最差

在平台方调整运输节奏的同时，用户的感受如何呢？据21聚投诉平台统计，截止目前，每日优鲜的投诉量有359条，解决率53.98%；叮咚买菜17条，解决率为11%；盒马鲜生投诉37条，解决率8.33%。每日优鲜相比其他电商，其投诉量较大。此前艾媒咨询数据也显示，每日优鲜的热度在B2C垂直生鲜电商中最高，但言值最低，即口碑较差。但是在活跃用户数上，每日优鲜的数值较高，截止2019年2月，其活跃用户数在250万以上，随后是京东到家和盒马鲜生，分别在130万和120万左右。

数据来源：21聚投诉

来源：艾媒咨询

在众多投诉内容当中，不乏对配送服务的投诉。记者发现，1月27日有用户投诉每日优鲜，称“26日下午2点在每日优鲜充值300元并下单购买了101.2元的东西，选择下午5点送货，显示7点前送到，过了7点订单还显示在打包中，打电话联系不到客服就在线联系客服催单，结果刚说完订单被拒收了，白白等了五个小时，没这食材连饭都做不了，商家也没有提前告知”，目前这条投诉仍未得到解决。

发现网记者通过在每日优鲜上下单发现，每日优鲜的营业时间有所调整，APP页面显示，“由于春节期间订单火爆，部分站点工作人员已超负荷运转，但仍出现了订单积压情况，小哥正在加急配送中。”同时，截止2月4日APP上还显示，部分极速达站点已经暂时停止接单，“优鲜超市”春节期间也已打烊，到2月5日再次营业。

来源：每日优鲜APP

因为生鲜产品的特殊性，对配送的及时性要求很高。此次疫情的发生，对生鲜电商的配送能力要求瞬间提高，也直接体现出在特殊情况下，各生鲜电商平台的调度能力和及时应变能力，以及社会责任感。

针对订单暴增、配送不足的现象，本来生活网全国运营中心总经理卞宁对发现网表示，受疫情的影响，生鲜电商在恢复产能过程中面临的困难是客观存在的，货物运输受阻，加工人手不足，多种因素导致的产地与市场供需不匹配，大部分生鲜企业供货不足或者响应速度较慢，给整个行业未来的发展也提供了一些思考。

特殊需求能否刮起生鲜电商的资本春风？

特殊情况的特殊需求，使得生鲜电商一时间忙了起来，也让业内外对其行业发展有了更多关注。中商产业研究院的数据显示，2019年我国生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元，较上年同期增长49.4%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年我国生鲜电商行业市场交易总额将突破4600亿元。

不过，随着生鲜电商行业的规模逐渐增大，其头部平台将更加占有优势，马太效应进一步凸显，以电商三巨头阿里、腾讯、京东为核心的藩镇格局正在加速形成。与此同时，在竞争加速的生鲜电商市场，多家平台在2019年走向倒闭。

尤其在2019年下半年，资金短缺是首要问题，其中包括呆萝卜、吉及鲜、易果生鲜等，由此导致有些平台甚至已经关闭。有意思的是，这些平台还在进行融资，在2019年4月和5月，吉及鲜还先后获得两轮融资，但金额并未透露；2019年6月，呆萝卜获得6.34亿人民币的融资。然而这都没能止住暴雷的脚步，可见生鲜电商已然从商业蓝海过渡到淘汰竞争的赛道。

融资方面，据艾媒咨询《2019中国生鲜电商行业商业模式与用户画像分析报告》，从总体融资情况来看，在已披露的融资事件中，截止2019年第一季度，生鲜电商融资13笔，融资约3.9亿人民币。相较于前两年，投融资趋势渐缓。每日优鲜目前已完成7轮融资，总融资额约为8.55亿美元。达达-京东到家此前就有消息透露，将在2020年5月赴美上市，预计的募资金额为5亿美元。

尽管生鲜电商的投融资出现平缓，但业内人士认为这仍是资本所青睐的行业。卞宁认为，资本会持续进入这个领域。“生鲜抗经济周期的特征是非常明显的，甚至是逆经济周期的特征。无论经济怎么下调，但是最后人们要留下吃饭的钱。在今年、在明年、在后年，会有越来越多的资本融入这个市场。”

（发现网记者罗雪峰 杨璐）