随着减税、发放餐饮消费券等一揽子政策助力，目前，各地餐饮店纷纷加速开张。

“这是美团外卖的1098号订单，这份是饿了么126号订单…”这几天，“一点点”奶茶店老板陈雯有点忙。

陈雯告诉《证券日报》记者，今年疫情发生以来，奶茶店的经营受到了很大影响，销量额一度跌至冰点。她说：“我们小本生意非常艰难，幸亏国家出台了税收优惠政策。税务局帮我测算，我们每月大概可以减税1万元。眼下，国内疫情日益好转，减税政策又盘活了现金流，总算是挺了过来。”

近期，财政部、税务总局发布公告明确，对纳税人提供公共交通运输服务、生活服务，以及为居民提供必需生活物资快递收派服务取得的收入，免征增值税。

中国财政科学研究院财政与国家治理研究中心副主任陈龙对《证券日报》记者表示，疫情发生后，我国出台了包括减负在内的一系列支持政策，有效应对了疫情带来的冲击。

如今，陈雯的奶茶店日均客流已经恢复了四五成，单店日均销售超过150份，销售额接近1500元。这次疫情的经历也给陈雯不少经营上的启发，她进一步拓宽了线上销售渠道，不仅借助各家第三方平台，还开通了店铺的微信小程序，目前线上销售量一天已超过100单。

“税务人员通过大数据分析了商圈周边企业开票和用工情况，测算出企业复工率及客流量，帮助我们精准定位客户群体，科学安排进货量，合理调配员工，实现供销平衡，既避免浪费，又满足了复工人员的需求。”陈雯说，“我对自己这个小店的未来还是很有信心的。”

丰收日是一家老牌餐饮企业。自3月1日起，丰收日逐步恢复营业。4月上旬，丰收日营业情况进一步向好，开出增值税普通发票近5800张，开票额近453万元，开票量较3月同期增长近260%。一季度，丰收日根据上海市黄浦区店面的营业情况合计申报免税销售额约1.1亿元。

“税收优惠政策可减轻疫情对企业带来的损失。同时，税务部门继续精准落实一系列税收优惠政策，帮助企业用足好的政策和举措，助力餐饮行业全面复工，吸引消费者逐步回流。”上海市黄浦区税务局副局长桂志明在接受《证券日报》记者采访时说。

上海市黄浦区税务局提供给记者的一份数据显示，该区拥有餐饮企业约3700家。4月份，第一周的开票量比3月份同期增长了14倍，开票金额增长了40倍多，已达到2019年4月份同期水平的77%。数据显示，餐饮行业的热度正在逐步回升，努力恢复到正常时期水平。

“鉴于前期出台的一些中小企业减免税费政策大多于6月底到期，建议适当延长。同时，建议重点围绕减免中小企业的企业所得税和国有资产类经营用房的房租出台新的政策。”陈龙说。

值得注意的，除了减税支持企业复工，目前广东、浙江、山东、江苏、江西等地也发放餐饮消费券来支持餐饮业发展。

例如，江西省商务厅4月5日宣布，江西将面向全省消费者发放2000万元餐饮电子消费券，消费者4月11日至15日可通过“赣服通”平台报名申领。

江西省商务厅有关负责人表示，此次活动是江西通过“政府出资、平台支撑、企业配套”的方式，充分撬动市场各方力量，促进餐饮消费回补和潜力释放，降低疫情对餐饮业发展的影响。

“此次疫情带来的社交隔离让餐饮消费行业遭遇冲击，因此急需通过促进消费回补，支持餐饮类企业经营下去。”中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东对《证券日报》记者表示，受限于社交隔离带来的惯性，如果不采取必要扶持手段，难以令餐饮消费快速回暖，通过发放餐饮消费券的方式可以部分提振餐饮消费，促进餐饮企业有一定营收，至少能解决在疫情防控下的燃眉之急。

刘向东认为，今后推动餐饮企业复工复产关键是在升级安全防疫措施的基础上，加大对安全地区聚集性消费的支持，除消费券之外还可以通过减租降息、数字化改造等方式推动餐饮企业复工复产，从而使其能及时从困境中恢复过来。