业绩多年持续增长的绝味食品，不但三季度营收净利纷纷下滑，而且也被媒体质疑研发费用凭空蒸发4500万元，再加上股东减持后又遇两高层同时辞职，快速扩张门店下的食品安全问题也一直没有得到解决，绝味食品或正进入多事之秋。

　　绝味食品股份有限公司（以下称绝味食品）近日发布的公告指出，因个人原因，刘全胜和彭才刚分别申请辞去公司副总经理职务和财务总监职务。

　　在人事变动之前，绝味食品还被曝出公司的研发费用凭空蒸发了4500万元。虽然绝味食品对近4500万元研发费用“失踪”一事进行了澄清，但公司在媒体报道后才被动回应的做法，也引起不少投资人对公司财务披露态度是否审慎的质疑。

　　此次事件也引起了绝味食品的股价波动，公开资料显示，绝味食品四个交易日跌幅超过15%。另外，据绝味食品此前公布的三季报显示，公司三季度净利润为5.2亿，同比下降15.33%；营收为38.85亿，同比下降0.01%。

　　对此，发现网就目前这些问题向绝味食品公司发送采访函请求释疑，但截至发稿前，绝味食品并未给出合理解释。

　　两高层同时因个人原因辞职

　　12月12日，绝味食品发布公告称，公司副总经理刘全胜因个人原因申请辞去职务，财务总监彭才刚因个人原因申请辞去职务。同时，绝味食品在公告中表示，二人的辞职不会影响绝味食品的正常运营，绝味食品对二人另有任用。

来源：绝味食品公司公告

同时，绝味食品还发布公告称，经绝味食品总经理戴文军提名和董事会提名委员会审核通过，将聘任王志华担任绝味食品财务总监一职。据公开资料显示，王志华此前任唯品会旗下乐蜂网、品骏控股CFO、绝味食品全资子公司深圳网聚投资有限责任公司副总裁，并在多家跨国公司担任财务管理职位。

值得注意的是，在绝味食品公布人事变动之前，曾有媒体报道称绝味食品2017年年报中披露的研发费用与2018年财报中披露的上期研发费用存在近4500万元的差异。

基于此情况，发现网记者在绝味食品的年报中查询得知，绝味食品的研发费用基本上维持在1000万左右，主要去向为卤味配方，但绝味食品在2017年年报中公布的研发却为5250万元。

来源：绝味食品2017年年报

　　但是从绝味食品公布的2018年的年报中来看，公司披露的2017研发费用却是680万元，这意味着有4570万不翼而飞。

数据来源：绝味食品2018年年报

　　对此，绝味食品在11月30日进行了回应。相关公告显示，公司前后披露的2017年研发费用不一致系“口径差异”。在2018年度财政部发布（财会〔2018〕15号）文件之前，公司年报“经营成果与分析”章节中基于公司产研结合的紧密性，对于研发投入--研发费用的定义范畴不仅包括管理费用-研发费用，还包括部分参与产研结合的生产工人工资、物料消耗以及折旧摊销等。这部分研发投入--研发费用公司在所得税汇算清缴时并未列示为研发费用进行加计扣除，仅为“经营成果分析”中业务口径的归集列报。

　　净利下降15%股东大比例减持

　　继高管变动后，业绩持续增长多年的绝味食品，似乎也要开始面临业绩触顶危机了。

　　据绝味食品此前公布的2020年三季度报告显示，绝味食品三季度净利润为5.2亿，同比下降15.33%；营收为38.85亿，同比下降0.01%。值得注意的是，这是绝味食品自披露业绩以来首次录得营收及净利润下滑。

数据来源：wind

　　与此同时，公司净利润增速也在放缓。2018年和2019年的三季度，绝味食品归母净利润分别为4.87亿元、6.14亿元，同比增长29.03%、26.06%；而受疫情影响，绝味食品今年净利直接转为负增长。

　　值得一提的是，以鲜货类产品（占比90%以上）为主的绝味食品，其营业周期和存货周转皆出现了增长；三季报营业周期从去年同期的55.98天上升到70天，存货周转天数亦从去年同期的55.44天上升到69.11天。

　　另外，9月1日，绝味食品发布了《控股股东及其一致行动人减持股份计划公告》，公告显示，公司控股股东上海聚成及其一致行动人上海慧功、上海成广、上海福博计划自公告披露之日起15个交易日后的6个月内通过集中竞价或大宗交易或两者相结合的方式减持合计不超过36517842股，即合计不超过公司总股本的6%。

数据来源：绝味食品公司公告

　　12月6日，绝味食品公告显示，截至本公告日，公司控股股东及其一致行动人已累计减持1817.9万股，减持金额约13.71亿元，仍有1833.88万股待减持。21日，公司再次发布公告称，控股股东及其一致行动人减持约3%公司股份。

　　也许，股东的减持也能够证明其对绝味食品未来的不自信。与此同时，对于食品行业来说，食品安全才是重中之重。据公开数据显示，截至2020年6月底，绝味食品在全国开店12058家。公司也公开表示，以后仍将保持每年800到1200家的开店速度。但是绝味食品门店数量的飞速扩张也为它的产品质量控制埋下了隐患。

　　据黑猫投诉显示，关于绝味食品的投诉量有72条，投诉内容主要包括食品变质、有虫子异物等，不难发现绝味食品被投诉的原因其实主要是围绕食品安全问题发生的。

图片来源：黑猫投诉

　　在门店扩张的影响下，绝味食品问题不断显现出来，产品安全质量问题也未得到解决，绝味食品想要打破这种困局，恐怕没有那么容易。同时，在净利出现负增长的同时，绝味食品后续将会如何发展，发现网将持续关注。

　　（发现网记者罗雪峰实习记者曹晖）