“2月13日公司对部分康师傅产品进行了提价。其中，桶装方便面由4元调为4.5元，涨幅约12%。”近日，上海一家小型超市的售货员在接受上海证券报记者采访时表示。

　　受原材料价格大幅上涨等因素影响，康师傅、统一、日清食品等方便面企业近期对旗下部分产品进行了提价。对此，有业内人士认为，方便面食品具有刚需属性，且市场集中度较高，每包0.5元左右的提价幅度对消费者影响不大。

　　行业龙头纷纷提价

　　近日一份业内流传的涨价通知显示，统一方便面宣布涨价。通知提到，自2021年以来，原材料价格大幅上涨，为使速食事业平稳、有序经营，针对速食事业部分产品进行价格调整。调价产品涉及3款，其中袋面现在的零售价为2.5元，调价后为2.8元。

　　美银证券近日发布的报告也印证了涨价的事实。报告称，康师傅旗下主要方便面产品在农历新年后的出厂价涨超10%，统一主要方便面产品在更换新包装后零售价格上调约12%。美银证券认为，加价有助于减轻毛利率压力，因为棕榈油成本2021年已增加36%，同时，加价有助于改善方便面行业的竞争格局。

　　港交所上市公司日清食品1月5日公告称，面对原材料供应不稳定及价格飙升带来的成本压力，将上调主要即食面在中国内地的出厂价格，平均增幅的百分比属中单位数，2022年3月1日起生效，产品包括：合味道杯面、出前一丁（包装、杯装及碗装面）、日清意面等。据悉，日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格是在2011年。

　　克明食品2021年11月13日发布公告称，鉴于面粉、包材、运输等成本持续上涨，公司将于2021年12月1日起对公司各系列产品上调价格。克明食品相关负责人表示，克明食品旗下的方便面品牌五谷道场也进行了价格上调，但上调幅度不足1%。

　　方便面业务净利大幅下滑

　　尼尔森数据显示，2021年上半年，方便面行业整体销量同比下降7.7%，销售额同比下降7.3%。

　　康师傅控股和统一企业中国这两家港股上市公司的2021年半年报显示，随着2021年上半年疫情防控形势趋稳、消费需求回归常态及原材料价格上涨带来的成本上升，两家公司的方便面业务均面临一定经营压力。

　　其中，康师傅控股的方便面业务毛利和净利均大幅下滑。2021年半年报显示，当期该业务收入为127.22亿元，同比下降14.67%，毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%。收入和毛利双双下滑令整体方便面业务净利同比下降47.13%至8.96亿元。

　　统一企业中国的2021年半年报显示，当期方便面业务收入为43.98亿元，2020年同期食品业务（主要为方便面）为52.07亿元，下降逾15%。统一企业中国并未在半年报中透露毛利、净利等方面的信息。

　　克明食品2021年半年报显示，其方便食品营收1.07亿元，同比下降3.07%；销量1.3万吨，同比上涨7.13%；毛利率为26.92%，同比下降3.71个百分点。

　　据悉，方便面产品的主要原材料面粉、棕榈油、糖及PET粒子等，在2021年均有不同程度的上涨。其中，棕榈油涨幅较大。据联合国粮农组织统计，棕榈油等植物油的价格在2021年同比上涨65.8%。棕榈油价格在2021年12月曾一度回落，但近期重拾上涨趋势。有分析师预计，棕榈油价格将在今年下半年回落。

　　产品升级迭代加速

　　近年来，为应对成本端的压力和摆脱“不营养”的标签，方便面企业除了提价，还纷纷进行创新升级，推出附加值更高的高端产品。

　　康师傅干拌面推出“蔬菜加倍”装，更加注重拌面消费群体对于营养健康的需求。康师傅Express速达面馆的单盒售价超10元。统一相继推出“汤达人”“满汉大餐”等高端速食产品。

　　此前有观点称：“外卖兴，方便面亡。”对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，方便面和外卖的消费场景是有区别的。

　　随着方便面品质升级和迭代加速，从2017年开始，国内方便面市场稳步上升。在消费端不断倒逼产业端创新升级、产品迭代加速的背景下，方便面企业享受到了整个产业升级带来的红利。

　　天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅表示，食品行业的本质是产品力，好吃的东西自然有市场。现在，各大方便面品牌都大幅提升品质，方便面产品依然有不可替代的空间。随着种类和品类越来越多，方便面会和外卖会形成有效互补。

　　郑俊婷