今年6月1日，由国家市场监督管理总局发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》将正式实施。新国标中明确，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的“白酒”将被划入“配制酒”分类，从原“白酒”分类中剔除。在即将实施的白酒新国标中，对“白酒”进行了重新定义，具体是指以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。而“调香白酒”是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有“白酒”风格的配制酒。

　　企查查数据显示，我国现存白酒相关企业20.14万家。近10年来，我国白酒相关企业注册量整体呈上升趋势。2019年我国新增白酒相关企业3.27万家，同比减少4.61%。2020年新增2.87万家，同比减少12.33%。2021年新增1.72万家，同比减少40.12%。从区域分布来看，四川以3.42万家白酒相关企业排名第一。贵州、云南分别有2.79万家、1.91万家，位居前三。从城市分布来看，遵义有1.25万家白酒相关企业，排名第一。其次是重庆、毕节、成都等。

　　1、2021年我国新增白酒相关企业1.72万家

　　企查查数据显示，近10年来，我国白酒相关企业注册量整体呈上升趋势。2017年我国新增白酒相关企业3.09万家，同比增长33.67%。2018年新增3.43万家，同比增长10.97%，是近10年新增白酒相关企业最多的一年。2019年我国新增白酒相关企业3.27万家，同比减少4.61%。2020年新增2.87万家，同比减少12.33%。2021年新增1.72万家，同比减少40.12%。

　　2、白酒相关企业区域分布：四川最多

　　企查查数据显示，从区域分布来看，四川以3.42万家白酒相关企业排名第一。贵州、云南分别有2.79万家、1.91万家白酒相关企业，位居前三。此后依次为湖北、辽宁等。

　　3、白酒相关企业城市分布：遵义最多

　　企查查数据显示，从城市分布来看，遵义有1.25万家白酒相关企业，排名第一。重庆、毕节分别有白酒相关企业1.04万家、0.65万家，位居前三。此后依次为成都、曲靖等城市。