2021年以来预制菜成为市场顶级风口之一，多家投资机构“闻风而动”，抢滩布局。疫情加速了预制菜市场的培育，也推动消费者对预制菜的接受度和消费习惯的培养。2021年中国预制菜空间规模预计为3459亿元，同比增长18.1%，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味）等完成的菜品。用现代化标准通过中央厨房集中生产，随后采用急速冷冻技术或真空技术保存，以及时保障菜品的新鲜度和口味。

　　企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.60万家。近10年来，2020年是新增预制菜相关企业最多的一年。2020年新增预制菜相关企业1.28万家，同比增长0.45%。2021年新增0.42万家，同比减少67.34%。从区域分布来看，山东以8025家预制菜相关企业排名第一。河南、江苏分别有预制菜相关企业6171家、5567家，位居前三。从城市分布来看，深圳以2015家预制菜相关企业排名第一。其次是长春、潍坊、临沂等城市。

　　1、2020年新增预制菜相关企业1.28万家，为近10年之最

　　企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.60万家。近10年来，2020年是新增预制菜相关企业最多的一年。2017年新增预制菜相关企业0.89万家，同比增长18.01%。2018年新增1.00万家，同比增长12.63%。2019年新增1.28万家，同比增长27.48%。2020年新增预制菜相关企业1.28万家，同比增长0.45%。2021年新增0.42万家，同比减少67.34%。

　　2、预制菜相关企业区域分布：山东最多

　　企查查数据显示，从区域分布来看，山东以8025家预制菜相关企业排名第一。河南、江苏分别有预制菜相关企业6171家、5567家，位居前三。此后依次为河北、广东、安徽、吉林等省份。

　　3、预制菜相关企业城市分布：深圳最多

　　企查查数据显示，从城市分布来看，深圳以2015家预制菜相关企业排名第一。长春、潍坊分别有预制菜相关企业1833家、1450家，排名前三。此后依次为临沂、苏州、合肥等城市。