因财务造假风波被“踢出局”的瑞幸咖啡创始人，又回咖啡赛道了？

　　近日，前瑞幸咖啡创始人陆正耀、前瑞幸咖啡CEO钱治亚在朋友圈同时官宣库迪咖啡（COTTI COFFEE）首店落地福州IFC。这个新品牌，能复刻瑞幸曾经的成绩吗？

　　前瑞幸创始人再做咖啡生意

　　试营业定价9.9元

　　据媒体报道，10月22日，陆正耀以及钱治亚宣布该消息时，朋友圈配文充满热血：“咖啡梦想家团队再启征程”。库迪咖啡还同时宣布，成为阿根廷国家足球队中国区赞助商。

　　目前，库迪咖啡仅有IFC福州国际金融中心一家门店营业，但品牌点餐、外卖小程序已在微信上线。小程序界面显示，库迪咖啡已上线产品40余款，主要由咖啡、茶、冰沙等饮品组成，当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。

　　价格方面，所有产品定价在18元至32元之间。咖啡类产品中，美式咖啡类价格为25元左右，拿铁类价格为30元左右。而在试营业期间，所有产品优惠定价均为9.9元。

　　介绍页面显示，库迪咖啡的品牌将“不只是又一家咖啡而已”。据报道，库迪咖啡将“主打全时段餐饮”，即早上为用户提供咖啡、意式饼干等佐食，中午提供餐食，下午供应小吃，晚上有酒。

　　但有媒体分析表示，从目前仅以咖啡、茶品为主导的菜单来看，库迪咖啡距离陆正耀规划的“全时段餐饮”概念有较大距离。同时，网友现场实拍照片显示，福州库迪咖啡店面仅为手扶梯旁的一间档口，是否具备餐食制作、酒饮供应的条件尚存疑问。

　　财务造假风波后被“踢出局”

　　新项目频频遇挫

　　说到陆正耀，就不得不提及瑞幸咖啡的往事。2017年10月底，瑞幸咖啡实验性门店在北京银河SOHO营业。此后，瑞幸咖啡迅速攻城略地，凭借快速开店、大幅价格补贴、明星代言等高调宣传推广活动，瑞幸咖啡开始出现在各大城市的核心区域。

　　作为国内第一家与星巴克叫板的企业，瑞幸咖啡发展“神速”，截至2019年底，直营门店数达到4507家，门店数超过星巴克，成为中国市场第一大咖啡连锁品牌。

　　但2020年1月31日，知名做空机构浑水声称，收到了一份长达89页的匿名做空报告，直指瑞幸数据造假。同年4月2日，瑞幸咖啡发布公告，承认虚假交易22亿人民币，股价暴跌80%。

　　5月12日晚间，瑞幸咖啡发布公告称，董事会已分别终止钱治亚、刘剑的首席执行官、首席运营官职务，同时任命公司董事、高级副总裁郭谨一为代理首席执行官。也正是因为这场财务造假风波，陆正耀不得不辞去了董事长职务。

　　此后，被瑞幸咖啡“踢出局”的陆正耀一直没有停下创业脚步。据悉，其最早的创业项目是共享空间，之后是趣小面、舌尖英雄，这两个被称作“踩在风口上出发”的项目并没有翻起水花，还接连被曝关店。

　　另据新京报，有接近瑞幸咖啡的人士称，陆正耀最大的问题是信用破产，融资难度太大。趣小面与预制菜项目失败的问题都在战略选择上忽略了供应链的难度，显然在第三个项目（库迪咖啡）上他们依然没有清晰地认识到这方面的问题。如果认识到，他们应该选择更轻更简单的模式。总之，这个阶段进入现制多品类食品销售，显然不是好主意。“从他自身来讲，他还是急需成功的项目改变他的个人声誉和财务危机。”

　　咖啡市场品牌开“卷”

　　专家：若直接入局大概率亏钱

　　对于库迪咖啡这个项目，证券时报分析称，试营业期9.9元的超低价、重视线上销售及外送服务、规划轻食产品等元素，都足以让人唤醒对瑞幸高速发展的记忆。创业初始，瑞幸咖啡采用的“新客户首杯免费再送5折券”策略，“五折进军轻食”等策略，都曾让消费者以及投资人印象深刻。

　　另外，这家将主打“高性价比&高便利性”的咖啡品牌，在宣传材料的第一项就提及它与瑞幸的近亲关系：“库迪咖啡由瑞幸咖啡创始人钱治亚女士携瑞幸咖啡原核心团队创立”。

　　但库迪咖啡能否复刻瑞幸曾经的成绩，还有待时间检验。

　　此前陆正耀筹备库迪咖啡的消息传出时，新京报就曾提及，该品牌与瑞幸咖啡最大的不同，在于提供更丰富的产品种类以及适配场景，并打造全时段、多场景、多功能的消费体验。但这同时也带来了供应链整合的问题。

　　彼时，研究咖啡行业的一位证券分析师周晨对媒体表示，库迪咖啡有两种类型的门店：面积在80㎡-200㎡的标准店，以及小于50㎡的迷你店。产品矩阵上，库迪咖啡主打全时段餐饮。这不是现有的星巴克、瑞幸、manner或者幸运咖的模型，更像是咖啡+简易西餐+小酒馆模式，应该是一种糅合模式，参考了这两年市场大热的咖啡、西餐和小酒馆生意。

　　报道称，对标精酿小馆，这一模式的弊端在于成本太高。因为需要更大的店面来为消费者提供服务，即便是财大气粗的星巴克也并没有开出很多臻选咖啡酒坊。此外，2021年9月在港股上市的海伦司被称为“小酒馆第一股”，上市首年就亏损了2.3亿元。

　　周晨说，现有咖啡市场品牌竞争充分，瑞幸2017年创设时咖啡市场红利还在（自提模型+饮料化咖啡+移动互联网+外卖体系+一级资本市场），现在咖啡各细分市场、价格带、区域都已经有品牌在“卷”，如果没有创新点而直接切入，亏钱是大概率事件。

　　汪乃馨