6月10日，佳沃股份公告称，全资子公司佳沃臻诚将通过受让股权、增资等方式，持有四川美沿远洋国际贸易有限公司及四川美沿远洋食品有限公司（以下统称：美沿远洋）各66%股权。

    “我们牵手美沿远洋做三文鱼C端市场产品，是看到海鲜行业即将迎来一场变革。首先，疫情冲击令行业更加慎重思考现行模式。其次，国内三文鱼消费行为和消费习惯的升级将是大趋势。最后，现代生活节奏的加快，客观上需要营养安全、方便快捷、风味俱佳的多样化产品。而三文鱼加工产品能精准吻合市场消费需求。我们佳沃有优质的三文鱼资源，美沿远洋有较强的设计开发、生食加工、渠道对接等能力，我们的合作能带来更多富含营养、健康美味的产品。”佳沃股份董秘杨振刚在接受《证券日报》记者采访时，针对当前市场趋势给出上述分析。

    海鲜加工将迎全面升级

    美沿远洋是面向全国消费市场提供生鲜供应链及海产品运营品牌的综合性服务企业。该公司采取全球直采原料，自有工厂加工，自有品牌经营，供应链配送及后置仓储，能支持线上线下新零售服务。

    杨振刚乐观预计：“本次交易完成后，将增强我们在三文鱼增值产品的研发、加工能力，还可通过美沿远洋的稳定销售渠道进入盒马鲜生、大润发、家乐福等商超连锁，加快智利三文鱼资源在国内消费市场业务布局。”

    在美沿远洋总经理刘秋看来，由于疫情的发生，生食海鲜行业正在反思和变革中，“集市现杀、临时摊位”的草莽时代已渐行渐远，生食海鲜行业的消费升级和供给侧改革双双来到门口。

    刘秋向《证券日报》记者指出：“以往生食海鲜大多都是在集贸市场或流动摊贩处现买现杀。在这种交易场景中，供给侧无法满足可生食产品对器具消毒、污物处理、人员管理、防护措施等方面提出的基本要求，政府还要花费巨大的时间、精力和人力成本才能追溯到海鲜来源和路径。所以，集中加工、全程可控、来源透明、路径清晰、安全卫生的先进产能，是生食海鲜行业内供给侧改革的主要方向，这也是我们在积极努力的方向。目前，对生食海鲜的安全、集中、可控加工生产已经成为我们的核心优势。”

    资料显示，美沿远洋在成都双流区（四川）自由贸易区拥有独立生食海鲜加工厂，距离四川最大规模水产农贸市场仅500米，距离四川最大规模食品批发市场仅为150米，距离成都双流机场2公里。离四川冷链物流地基仅为1公里。该工厂也是西南地区首家具备生食加工许可证的冰鲜三文鱼加工厂。

    刘秋的观点还在千里之外的湖南长沙得到印证。5月，位于长沙的湘粮国际粮油水产交易中心组织多场战略客户签约，目标要打造成湖南最大规模的海鲜水产交易中心。该中心不仅对接公路、铁路、水路运输，还首次引入零度保鲜冷链系统，大幅度提升门店预处理冰鲜海鲜比例。与此同时，长沙的西长街、马王堆等海鲜集贸市场陆续迎来谢幕时刻，以往被居民诟病的污水横流、蚊蝇滋生、腥秽污物、卡车噪音等现象将不复存在。

    借桨出海拔锚起航

    佳沃股份拥有智利三文鱼资源养殖及初加工资源，在如何对接国内消费市场时，公司认真研究后提出“借桨出海、合作共赢”的路径。

    杨振刚向《证券日报》记者表示：“现在，国内消费者存在认识误区，认为三文鱼只能做成高级酒店里的生吃刺身，这既不利于良好消费习惯的养成，也不利于海外优质资源的推广。今后，我们将和美沿远洋一起，共同开发一系列基于三文鱼资源的产品供母婴、白领、健身人群等不同消费者群体使用。还要推出标准生鲜半成品和预包装冷藏膳食，为餐饮企业提供更多可选的三文鱼烹饪方案。可以说，美沿远洋为我们提供了一把好桨，我们为美沿远洋提供了一艘好船，大家可以共同开发国内消费升级这片广阔的蓝海。”

    杨振刚表示：“我们当前的课题是如何建立一套高效、低耗、经济、安全的机制，把优质的海外资源顺利转化为国内基于优质资源的多产品体系，对接上国内正在升级的消费需求。我们和美沿远洋的合作和努力，或能为国内国际双循环相互促进增添一些可供借鉴的经验。”