◎根据资产评估数据，截至2021年12月31日，上海吉野家资产总计1514.31万元，净资产﹣402.34万元，转让标的对应评估值﹣32.45万元。此次锦江餐饮拟转让上海吉野家9.815%股权，转让价格821.73万元。

　　◎“餐饮是全服务酒店中仅次于客房最重要的业务，对于有限服务酒店而言，以后半成品餐饮对外销售也是可以大为发展的业务，成为新的利润增长点。”

　　每经记者舒冬妮 每经编辑梁枭

　　今日（8月31日），《每日经济新闻》记者从上海联合产权交易所官网了解到，上海锦江国际餐饮投资管理有限公司（以下简称锦江餐饮）拟转让上海吉野家快餐有限公司（以下简称上海吉野家）9.815%股权，转让价格821.73万元。

　　其中，锦江餐饮系锦江酒店（SH600754，股价57.72元，市值618亿元）全资子公司。8月30日晚，锦江酒店发布2022年半年报，上半年实现营收50.43亿元，同比下降4.18%，归属于上市公司股东净利润亏损1.18亿元，同比下降2637.78%。半年报中提到，由于上海吉野家连续亏损，锦江酒店对其长期股权投资减计为零。

　　出售上海吉野家近10%股权

　　上海吉野家成立于2002年6月，注册资本1230万美元，法定代表人张晓强，即上市公司锦江酒店董事长。股权结构方面，吉野家（中国）投资有限公司（以下简称吉野家（中国））持股57.185%，锦江餐饮持股42.815%。

　　根据上海联合产权交易所披露的数据，2021年上海吉野家营收4521.07万元，净利润亏损99.18万元，负债总计1914.68万元；2022年上半年营收863.57万元，净利润亏损534.94万元，负债上升至2281.56万元。

　　根据资产评估数据，截至2021年12月31日，上海吉野家资产总计1514.31万元，净资产﹣402.34万元，转让标的对应评估值﹣32.45万元。此次锦江餐饮拟转让上海吉野家9.815%股权，转让价格821.73万元。

　　在“原股东是否放弃优先受让权”一栏，结果为“有人不放弃”，可以理解为吉野家（中国）投资仍旧看好上海吉野家的发展，或许会动用优先收购权收购锦江酒店出售的股份。

　　8月31日下午，记者致电吉野家（中国）投资询问后续是否会收购此次锦江酒店出售的股份，工作人员表示“没有收到进一步的消息”。

　　同日，记者致电锦江酒店董秘办，问及目前是否有意向受让方正在接洽，工作人员表示“我们在推进当中”。

　　查询历年年报不完整数据，2002年上海吉野家共有3家门店，2003年11家门店，主要集中在上海及江浙一带，2012年一度扩展到24家，但之后门店数量减少，2013年至2016年分别为22家、14家、9家、8家。最新门店数量没有公布。

　　餐饮占比低但“与酒店密不可分”

　　8月30日晚，锦江酒店发布2022年半年报，上半年实现营收50.43亿元，同比下降4.18%，归属于上市公司股东净利润亏损1.18亿元，同比由盈转亏（2021年上半年盈利464.84万元）。

　　锦江酒店所从事的主要业务为“有限服务型酒店营运及管理业务”和“食品及餐饮业务”。在食品及餐饮业务方面，2022年上半年，食品及餐饮业务实现合并营业收入9692万元，比上年同期下降20.79%；归属于食品及餐饮业务分部的净利润7626万元，比上年同期下降56.26%。锦江酒店称，主要是公司旗下食品及餐饮业务经营情况受境内疫情的影响。

　　根据介绍，锦江酒店现有食品及餐饮业务有直营经营和加盟特许经营两种，直营模式指通过租赁物业使用公司旗下特定品牌独立经营餐厅，加盟特许经营分为特许经营和受托管理，公司合资公司旗下的肯德基、吉野家等餐厅，以合资公司形式从事品牌的特许经营。

　　半年报中提到，由于上海吉野家连续亏损，锦江酒店对其长期股权投资减计为零。

　　根据choice数据统计，食品及餐饮业务在锦江酒店整体收入的占比约2%左右，显然并不高，但可以看到的是，锦江酒店也一直没有放弃这块业务。

　　2021年年报显示，锦江酒店除了有自己的餐饮投资公司、吉野家、肯德基等合资企业，还有锦江食品、新亚食品、同乐餐饮、锦箸餐饮、锦亚餐饮等多家餐饮相关公司。

　　2022年6月，锦江酒店继续收购维也纳酒店股权的同时，也收购了深圳市百岁村餐饮连锁有限公司（以下简称百岁村餐饮，同为维也纳酒店创始人黄德满创办）10%股权。半年报显示，目前锦江酒店持有百岁村餐饮90%股权，维也纳酒店90%股权。

　　华美顾问集团首席知识官赵焕焱在微信上告诉记者，实际上，吉野家和肯德基都是锦江酒店前身新亚股份的“遗产”，而百岁村餐饮也是维也纳酒店的附属产品。

　　“餐饮与酒店是密切关联的业务，食宿除了宿就是食，现在的锦江酒店基本是有限服务酒店，餐饮比重非常低。餐饮是全服务酒店中仅次于客房最重要的业务，对于有限服务酒店而言，以后半成品餐饮对外销售也是可以大为发展的业务，成为新的利润增长点。”赵焕焱说道。