7月5日，永辉超市股份有限公司（以下简称：永辉超市，601933.SH）旗下福建宁德万达店因涉嫌经营标注虚假包装日期的三文鱼案被宁德市蕉城区市场监督管理局处罚，罚款6.8万元。据悉，此门店开业时间不到5年，却被行政处罚12次。

　　近年来永辉超市多家门店因食品安全问题连连被监管局点名，消费者们纷纷质疑永辉超市的管理能力。除了食安问题，多家门店停业也为消费者带来了诸多不便。

　　门店停业、处罚不断的背后，永辉超市三年亏了近90亿，资产负债率为86.65%。前阵子胖东来对永辉超市郑州信万广场店进行“爆改”，销售额为调改前的近14倍，但是，胖东来针对一家永辉门店的调整方案能否适用于全国门店？为了拯救自己，永辉超市又将如何规划？

　　针对上述情况，发现网向永辉超市发送采访调研函，但截至发稿前，永辉超市并未给出合理解释。

　　门店停业、处罚不断

　　公开资料显示，永辉超市作为“生鲜第一股”于2010年上市，业务覆盖29个省和直辖市，门店共计千家，2017年，永辉超市入围亚洲最佳上市公司50强榜单。

　　“民生超市，百姓永辉”是永辉超市的服务理念，然而，近年来永辉超市不同省市线下门店屡屡因涉及食品安全问题被处罚，令人担忧。

　　企查查显示，7月5日，福建永辉超市有限公司宁德万达分公司因涉嫌经营标注虚假包装日期的三文鱼案被宁德市蕉城区市场监督管理局处罚，没收违法所得161.3元，并罚款6.8万元。

　　据悉，永辉超市福建宁德万达店于2019年11月22日开业，位于福建省宁德市蕉城区天湖东路1号万达广场，总面积为11777.56平方米。永辉超市福建宁德万达店开业时间不到5年，却被行政处罚12次，处罚总金额为9.06万元，处罚原因包括存在消防设施未保持完好有效、占道堆放等。其中，此门店因多次占道堆放但不整改，连续9次被宁德市蕉城区城市管理局责令停止占道，并处1000元罚款。

　　（图源：企查查）

　　近期不仅福建宁德万达店被曝处罚，江苏省市场监督管理局官网显示，6月28日发布的食品安全抽检结果显示，镇江市江苏永辉超市有限公司金谷路分公司销售的鲜活鳊鱼，恩诺沙星含量不符合食品安全国家标准规定。

　　6月25日，北京永辉超市有限公司北京房山分公司同样因虚假标注食品生产日期被北京市房山区市场监督管理局罚款6万元，具体情况为，4月19日，执法人员在门店内检查发现瑞士卷、肉松小贝及肉松卷面包的生产日期标注为2024年04月19日，但据店长交待，上述3盒食品的生产日期非2024年04月19日。

　　食安问题“遍地开花”的同时，部分永辉超市门店因种种问题接连发布停业公告。据有关媒体报道，6月28日，永辉超市成都双楠店停止营业，两日后成都抚琴南路店也发布了停业公告。同时，位于北京朝阳区十里堡万科时代中心店和昌平区龙旗广场店两家门店也发布了停业公告，其中十里堡万科时代中心店表示，门店于7月8日起进行商品出清活动，清仓处理时间到7月11日，从7月12日起开始闭店。

　　数据显示，2023年，永辉超市新开门店12家，关闭门店45家，新签约门店10家。不停关店的永辉超市在门店优化方面极为谨慎，截至2024年一季度，永辉超市新开3家门店，新签约2家超市门店。

　　三年亏近90亿，胖东来模式能否拯救永辉超市？

　　近年来传统商业业态遭遇电商冲击，永辉超市也不例外。Wind数据显示，2021-2023年，永辉超市的营业收入分别为910.62亿元、900.91亿元、786.42亿元，同期净利润分别为-44.95亿元、-30亿元、-14.65亿元。

　　（图源：wind）

　　业内人士表示，永辉超市的优势在于“生鲜到家”与“低价优势”，但自从像盒马生鲜这类以生鲜为优势线上线下相结合的新零售品牌迅速崛起，加上各大电商平台直播间也在大力营销新鲜蔬果，且价格更优惠，永辉超市的优势逐渐被淹没，市场份额不断下滑。

　　对此，永辉超市表示，2024年公司所面临行业竞争仍十分严峻，公司将主动关闭部分尾部门店，目前正不断尝试调改升级，通过与同行业优秀公司学习合作，不断提升商品品质和服务水平。

　　近期，永辉超市和胖东来展开合作，接受胖东来创始人于东来对超市门店的“爆改”，调整内容主要为商品结构、动线布局、设备设施、专业能力、员工待遇等方面。

　　于东来的调整对象为永辉超市郑州信万广场店，6月19日，郑州信万广场店经调整后重新开业，于东来现身开业现场，门店当日接待消费者近1.3万人，销售为188万元，为调改前的近14倍。

　　不过业内人士表示，胖东来对于永辉超市的此次调整无疑是成功的，但永辉超市能否将这种新模式进行全国推行，还是个问题。

　　其一，一家门店的成功能否适用于全国门店？永辉超市存在较大的资金、债务压力，而像胖东来的调整战略则需要较为充足的资金来进行改革推动。

　　7月3日，永辉超市在对上交所年报信息披露监管工作函的回复公告中表示，截至2023年，公司货币资金期末余额为58.39亿元，其中受限货币资金1.41亿元，包括司法冻结资金1.12亿元和租赁保函保证金2899.08万元；有息负债期末余额72.09亿元，包括短期借款51.3亿元、长期借款3.5亿元以及一年内到期的长期借款30.03万元。截至2024年一季度，永辉超市的资产负债率达到了86.65%。

　　其二，据了解，郑州信万广场店的调整包括淘汰下架超81.3%的原有商品，上新10110个单品，门店商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。胖东来作为区域零售商的经验未必适合永辉超市这种全国连锁店，且于东来对永辉超市进行帮扶有借机宣传自家品牌、扩张自身商业版图的意味。

　　除此之外，永辉超市此前出售的万达商管第三期股份转让价款还有近6亿元未收到。2023年12月，永辉超市向大连御锦出售所持有的3.89亿股万达商管股份，转让价格为45.3亿元，前述交易资金由大连御锦分八期支付。永辉超市合计已收到一二期股份转让价款共计33.91亿元。

　　7月3日，永辉超市发布公告称，截至此公告日，永辉超市应收第三期股份转让价款7.92亿元，已收到2亿元股份转让价款，还有共计5.92亿元未收到；第三期转让价款所对应股数尚未办理交割手续。

　　（记者 罗雪峰 财经研究员 高冉）