【环球时报特约记者 高峰】因为工作原因，我在海牙三次跨年，对荷兰人迎接新年的一些习俗印象深刻。

“金曲2000” 每年都选

过了圣诞节，荷兰人的新年庆祝活动就正式拉开序幕。人们开始互赠新年贺卡，准备新年前夜的家庭聚会。20多年前，荷兰还出现了一个迎接新年的新传统，它就是“金曲2000”。顾名思义，人们可以猜出这是2000首好听的歌不间断播放。确实如此。1999年，荷兰公共广播电台NPO Radio 2首次发起这个迎新年活动。电台请听众投票选出最喜欢听的2000首歌曲，然后从圣诞节午夜开始不间断播放，到12月31日新年钟声敲响前播放排名第一的歌曲。没想到这个活动大受欢迎，于是NPO Radio 2决定每年如法炮制，到今年已经是第23届了。有意思的是，在这23届榜单中，皇后乐队的《波希米亚狂想曲》有18次成功登顶，成为最受荷兰人喜爱的歌曲，说明荷兰人还是挺专一的。老鹰乐队的《加州旅馆》则是获得亚军次数最多的歌曲。每年有超过1000万荷兰人参与“金曲2000”的投票。荷兰全国才1700多万人，因此它称得上是全民庆祝活动了。

《波希米亚狂想曲》，荷兰人最喜欢的歌曲。

据荷兰中央统计局12月21日发布的数字，受疫情形势恶化的影响，荷兰人的消费信心指数连续3个月下跌。可以预见新年期间“买年货”的开销会减少。尽管如此，新年期间吃“油球”的传统仍会继续。“油球”是荷兰人在新年期间最喜欢吃的一种食物。它的做法并不复杂。用鸡蛋、酵母、盐、面粉、牛奶发面，然后在发好的面团上点缀上葡萄干或其他调味蜜饯，放入油锅里炸，吃的时候再在外面撒上一层白色的糖粉。它的口感和甜甜圈很接近， 因此也被称为“荷兰甜甜圈”。

荷兰家庭通常在冬季制作油球，街头小吃摊上也能买到。它是新年期间必不可少的小食。“你会停不下来，不知不觉衣服上就落满了糖粉。”荷兰朋友这样介绍。吃油球这种脂肪含量较高的食物与民间传说有一定关系。北欧的民间传说中有一个叫伯奇塔的女妖，她会在冬季最黑暗的日子里飞过天空。她的长袍里藏着一把刀，会把遇到的人开膛破肚。但是如果你吃了许多油腻食物，她的刀就会从你身上滑走。

因为疫情只能放儿童烟花

荷兰人迎接新年也放烟花。许多城市政府会在12月31日晚组织烟花表演。但政府对烟花爆竹的销售控制得比较严，只在新年到来前几天才允许销售。记得2019年12月31日晚我下班后骑车回家，一路上已经有许多人在放鞭炮了，大多数是孩子。鞭炮的种类似乎没有国内那么丰富，以小型烟花居多，也没看到二踢脚、闪光雷等“重火力”。尽管如此，空气中仍弥漫着一股火药味。晚上12点左右，爆竹声骤然响起。媒体形容说“似乎有人扔下一根火柴，将全荷兰的烟花点燃”。鞭炮声如爆豆一般，“荷兰俨然成为战区”。鞭炮声一直持续到凌晨2点左右才停止。

据荷兰政府统计，2019年12月31日全国有1300人因放烟花受伤就医。2020年底在新冠肺炎疫情阴影下，消防、救护等应急部门本来就应接不暇，不能再分身救助因放烟花受伤的人，于是政府颁布了禁放令，只允许燃放危险系数较低的儿童烟花，违者至少罚款100欧元。为了弥补禁令给零售商带来的损失，政府专门拨出4000万欧元预算。结果2020年12月31日全国因放烟花受伤的人比上一年度减少了70%。今年11月，荷兰政府又颁布了禁放令，但市政府组织的燃放不在禁止之列。

新年第一天，在阳台上“跳海”

似乎是为了让自己从前一天晚上的狂欢中清醒过来，1月1日这一天，许多人用跳入冰水的方式让自己“洗心革面”“改过自新”。它被称为“新年一跳”（New Year’s Dive）。

新年冬泳的传统始于1960年。当时北荷兰省赞德福特市一个游泳俱乐部组织会员以这种方式庆祝新年，结果它很快在全国流行起来。目前全荷兰每年有近200处河、湖、海举行这个活动，有2万多人参加。海牙的席凡宁根是荷兰最著名的海滩，自然成为新年跳海的首选之地，每年有1万人参加。这里的活动得到荷兰著名汤料公司Unox赞助。参加者只要交3欧元注册费，就可以得到一顶有Unox公司logo的帽子、一个三角旗，还有一罐该公司生产的豌豆汤。

荷兰人“跳海”迎接新年。

受疫情影响，“荷兰新年跳海协会”取消了2021和2022年在席凡宁根举行的跳海活动。但是它与赞助商提出了一个替代活动方案，即“从罐中新年一跳”。参与者可以登录一个网站，免费订购一罐海水，2022年1月1日中午12点时在自家花园或阳台上将海水从头顶浇下，完成这个新年仪式。