作为老百姓最关注的食品价格之一，猪肉价格的走势一直备受关注。据农业农村部最新消息，3月份生猪产销秩序基本恢复，全国生猪生产继续向好，主要生产指标好于2月份，猪肉市场价格连续8周回落。据监测，4月份第3周猪肉价格为每公斤52.96元，比2月份第3周的高点下降了近7元。据国家统计局发布的一季度CPI数据，一季度猪肉价格同比上涨122.5%，其中3月份上涨116.4%，比2月份回落了18.8个百分点。

　　在本周一召开的2020中国农业展望大会上，农业农村部还发布了一份《中国农业展望报告(2020—2029)》，对未来10年猪肉供需形势进行了预测和展望。报告预计今年全国猪肉产量将下降7.5%。我国进口猪肉主要来源于西班牙、德国、美国、丹麦和荷兰，这五个国家当前都处于疫情重灾区，因此预计今年的猪肉进口量也会下降。

　　报告同时指出，到2022年之后，我国生猪产能呈稳定增长趋势，预计2029年猪肉产量达到5972万吨。目前我国人均猪肉消费在32公斤左右，预计到2029年，人均猪肉消费量能够达到42公斤左右。

　　整体来看，今年以来，虽然猪肉价格已经出现连续的回落，但仍处于高位。对于未来价格走势，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，我国7月份后猪肉市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，9月份前后可能会出现猪肉价格高峰。

　　生猪产能加快恢复 9月猪价高点或不超40元/公斤

　　从我国第一季度生猪生产形势进展来看，杨振海表示，主要生产指标向好体现在生猪产能加快恢复，新生仔猪数量继续增长，大部分省份生产稳中向好。

　　从数据来看，据对全国400个定点监测县数据汇总，3月份能繁母猪存栏环比增长2.8%，快于1月份的1.2%和2月份的1.7%。自去年10月份以来，能繁母猪存栏已连续6个月增长。根据国家统计局数据，去年四季度能繁母猪存栏比三季度增加了95万头，今年一季度又增加了301万头，今年3月末比去年9月份增长13.2%。

　　同时，据对全国16万家年出栏500头以上规模猪场监测，2月份新生仔猪数量首次环比增长，2月份、3月份环比增幅分别为3.4%、7.3%。新生仔猪育肥6个月即可出栏，预示着7月份开始商品肥猪上市量将逐步增加。此外，全国有28个省份能繁母猪存栏环比增长，比上月增加2个省份。其中，有10个省份能繁母猪存栏环比增幅超过4%。四川、湖南和河南等传统养猪大省能繁母猪存栏分别连续4个月、5个月和7个月环比增长。

　　“从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”杨振海认为，二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力，可能是这一轮猪周期最为困难的时期。7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。

　　那么，9月份可能出现的猪肉价格高峰会是一个什么水平呢？方正中期期货农产品分析师车红婷在接受期货日报记者采访时表示，随着我国疫情得到控制，餐饮消费的恢复，叠加开学、中秋国庆等节日到来需求端将逐月回暖，进而支撑生猪市场价格在9月份可能达到高点，但仍不及去年最高水平，不会超过40元/公斤。

　　“判断今年生猪价格主要运行区间在30—35元/千克。”中粮期货养殖类资深研究员熊宽也表示，9月份生猪价格不大可能突破40元/公斤。

　　而在华泰期货畜产品分析师李巍看来，排除非洲猪瘟疫情影响的情况下，如果生猪存栏能够逐月稳步回升，那么今年的高点也就是本轮猪周期的高点，从时间上推算，周期高点基本落在今年9月份前后。“假设消费能够恢复至去年同期水平，同时政府并不进行过多干预的情况下，生猪价格高点有望触及去年的高点40元/公斤。”他说。

　　上半年猪肉价格仍有走强预期继续关注后期需求恢复

　　从数据来看，我国生猪产能虽然正在逐步恢复，但受多重因素影响，猪肉价格仍处于高位。

　　“去年产能深度去化，延迟体现为今年猪肉供应收缩，因此当前猪肉价格仍然处于高位运行。”熊宽表示，虽然当前行业大力复产，产能逐步恢复，但能繁母猪增加到生猪出栏增长需要9—10个月。

　　车红婷也表示，目前生猪存栏仍处于历年低位水平，因生猪养殖周期长，短期内产能有效恢复仍有难度。即使能繁母猪存栏环比已连续6个月回升，但三元留种占比超40%，生产效率将打折扣，预计下半年生猪存栏才会出现持续性的好转，因此上半年生猪市场价格将继续维持偏高水平，短期调整后仍有走强预期。

　　“但我们也可以看到，近期猪价已经跌回至年前水平，这得益于新冠疫情的影响，食品餐饮消费大幅度下降，使得今年上半年生猪供不应求的矛盾不那么突出，同时政府频繁投放储备肉，也起到了一定的稳价作用。”李巍说。

　　展望猪肉的供需形势和价格走势，车红婷对记者表示，目前餐饮行业仍未达到满负荷开工，叠加消费淡季白条走货缓慢，加之中央储备每周固定投放冻猪肉打压猪价，另外农业部接连截获外省违规调运仔猪、生猪非洲猪瘟疫情，增加养殖端恐慌情绪，预计短期猪价持续弱势运行，但深跌空间有限。

　　“未来随着疫情好转，叠加节日效应提振，需求将逐步恢复，目前政策加码扶持生猪养殖，全国环保放松，也将刺激养殖积极性，母猪存栏也将继续稳步增加，且增速大于生猪存栏增速，预计3季度生猪市场规模将小幅回升，长期随着生猪产能恢复，猪价也将趋于向下调整。预计全年生猪市场均价维持30元/公斤水平，后期需关注补栏节奏及需求恢复影响。”车红婷说。

　　在熊宽看来，当前猪肉消费受到高价抑制及新冠疫情影响，同比降幅或在40%—50%。后续复工复产有利于消费恢复，但也需关注经济下行对于高猪价的敏感性。

　　李巍表示，猪肉价格的走势还有很多不确定性因素，站在当前的时点，很难给出全年的一个趋势性判断。“因为很难确定非洲猪瘟是否会在今年夏天伴随雨季大面积暴发，如果疫情不严重，那么猪肉价格上半年基本上呈高位回落态势，7—9月份猪价会反转上行，触及周期高点，随后随着生猪出栏量的递增，猪价缓慢下行，进入周期性下跌通道。如果疫情再度失控，那么今年9月份的高点很可能成为年度的最低点。”李巍说。