作为我国与国际接轨最为彻底的大宗农产品之一，大豆产业的发展一直备受关注。不过，受下游产品附加值低及同质化程度高等因素影响，大豆的价值无法充分体现。

　　日前，由中国大豆产业协会主办，大连商品交易所、北大荒农垦集团有限公司、黑龙江省农业投资集团、南华期货股份有限公司支持，九三粮油工业集团、禹王投资控股集团、北大荒食品集团特别支持，大豆天下网承办的2021中国大豆食品产业峰会暨大豆新原料、新技术与新产品论坛在山东济南举行。与会人士表示，中国大豆产业一定要插上科技和金融的翅膀。一方面，细化并持续提升大豆科研能力，提高附加值；另一方面，积极拥抱金融和资本市场，利用金融衍生品工具规避风险。

　　供给对进口依赖较强

　　与会专家介绍，中国一年的大豆进口量约有1亿吨，国内产量不到2000万吨。这意味着，中国大豆产业85%的供给依赖于进口。

　　该专家也指出，中国大豆产量已经连续5年实现增长。“从生产情况来看，今年天气条件还是不错的，大概率可以判断为一个丰产的年份。从单产的角度来看，今年大豆单产或再创纪录。我国大豆单产低于全球水平，与美国、巴西相差甚远。结合种业行动计划，提高大豆单产刻不容缓。从总产量看，今年大豆产量可能比去年减少120万吨。”

　　从需求端看，中国大豆产业协会副会长江连洲告诉中国证券报记者，1995年之前，中国是大豆的净出口国，1996年以后，中国成为大豆的进口国。每年国内的大豆需求量在一亿两千万吨左右，去年世界大豆产量是3.62亿吨，中国消费占比达三分之一。

　　培养多层次大豆加工产业

　　“中国大豆产业面临的挑战和机会是双行而至的。”中国大豆产业协会会长杨宝龙直言，“以美国为代表的大豆加工强国，现代大豆产业已经规模化、集团化，在基础研究、产品开发、技术转化、生产应用等各方面引领世界。大豆作为中国农产品代表先行先试走向了国际，我们和国际顶级企业之间还存在巨大差距。”

　　如何让国产大豆差异化，使大豆加工产业形成高附加值产品，提升产业体系竞争力，是当前大豆行业努力的方向。

　　在江连洲看来，在大豆作为油脂原料的方向上，要持续研发生物酶解离等制油技术；在蛋白制品领域中，加大研究功能性蛋白浓缩物、高活性大豆蛋白产品、多功能多肽产品的力度；加强副产物的综合利用，包括低聚糖、纤维素、异黄酮、皂苷、卵磷脂等；推动传统豆制品升级，包括大豆休闲食品、蛋白棒、人造肉等。

　　期货工具助力风险规避

　　在国产大豆差异化发展成为行业共识的当下，又该如何保障产业链的顺利运转和发展呢？

　　“中国大豆加工业的加工技术、装备技术和国际先进企业能对接好，最主要因素就是金融衍生品工具在大豆加工业的应用。”九三粮油工业集团董事长史永革指出。

　　史永革表示：“在大豆进口加工业中，从采购到销售的各个环节均已把金融衍生品的使用方式贯穿始终，形成了大豆加工产业链成熟的风控模式和贸易模式。随着国产大豆产业受进口大豆冲击越来越大，国产大豆的价格波动更加剧烈，产业链面临的风险被放大，规避风险是必然趋势。”

　　“事实上，这几年市场在发生一些变化。”大连商品交易所相关负责人说道，首先是期货和现货结合的趋势，包括“期货+现货”“期权+现货”“期货+期权+现货”在内的很多模式正在被企业逐渐接受和使用。其次是期货场内市场和场外市场协同的诉求。再次是实体企业风险管理的诉求越来越强烈，根据相关统计，截至6月中旬，今年A股有180家上市公司公告开展商品套期保值业务。最后是产融结合的趋势不断加深。