受到全球极端天气对主要农业产区持续造成影响，油菜籽以及菜籽油价格创出新高也加剧了蒙在全球经济头顶的食品通胀危机。

　　需要说明的是，相关产品的涨价已经持续很长一段时间。基本面上，去年欧洲和加拿大的油菜籽产区受到干旱和种植面积下降影响，使得全球油菜籽库存水平下降至近四年低点。其他植物油的处境也没好到哪里去，南美的高温干旱对大豆产量造成影响，而马来西亚的洪水也冲击了棕榈油的产能。雪上加霜的是，原油价格的节节攀升也拉动生物柴油的需求。

　　截至发稿，周五巴黎油菜籽期货大涨逾4%，日内一度涨近6%触及2009年以来最大单日涨幅，与北美芥花油期货双双续刷历史新高，在过去一年里油菜籽的价格也接近翻倍。这一作物所生产出的食用油与每个人都息息相关，是日常料理食品的必需品。

(巴黎油菜籽期货日线图，来源：barchart)

　　对于涨声不停的菜籽油，法国农业咨询公司Agritel分析师Arthur Portier评价称，虽然目前的情况非常紧张，但市场中仍然不缺买家。

　　植物油价格的走高不可避免地会传导至消费侧，根据本周联合国更新的全球粮价指数，2021年食品价格同比上涨28%，涨得最凶的自然是植物油。

　　除了价格普涨外，地区供需失衡的风险也日益突出。Rabobank分析师Michael Magdovitz表示，欧洲地区近几年来愈发依赖进口油菜籽，一部分原因是该地区淘汰了一些油菜籽种植过程中所需的农药。在主要出口商供给缩减的背景下，加剧了地区价格的波动。

　　对于后市，ED&F Man资本市场的全球粮食期货总监Charlie Sernatinger认为整体供应可能会在今年晚些时候有所缓解。根据政府数据显示，德国和法国的农民已经增加了油菜籽的播种，在小麦价格回落后，加拿大的农民也会转向种植油菜籽。