吉野家所售摇滚沙拉检出单增李斯特菌
2021-02-02 08:22:09
文章来源
环球网
2021年1月27日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第4期）。
其中，标称北京南河北星农业发展有限公司生产，北京吉野家快餐有限公司青春路餐厅在美团网（手机APP）销售的摇滚沙拉（生菜紫甘蓝蔬菜沙拉）（115g/杯、20200823），单核细胞增生李斯特氏菌不符合产品明示标准，检验结果为未检出;检出;未检出;未检出;检出/25g，标准值为n=5,c=0,m=0/25g。
据了解，单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界中，它以家畜、家禽为主要宿主，易污染该菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、水产品等，可通过不洁食物传播。单增李斯特菌在生肉和即食食品中污染率最高，尤其保质期较长的冷藏即食食物。《冷链即食食品》（Q/FSNHB 0006）规定冷链即食食品（畜禽肉类（肉类罐头除外）的主食菜肴类产品及添加了生食蔬果的沙拉预制品类）中不得检出单增李斯特菌。
责任编辑:刘蓓
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