芒种至 不妨煮梅酿梅酒
2022-06-13 09:45:10
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今晚报
芒种节气已至。中医一附院治未病管理中心主任、硕士研究生导师、名老中医继承人孙庆表示,节气是“物竞天择”的经验沉淀和固化,市民多了解芒种节气的起源,才能更好地顺应节气变化。
芒种字面的意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。《月令七十二候集解》中言道:“芒种,五月节。谓有芒之种谷可稼种矣。”是夏季的第三个节气,是农历二十四节气中的第九个节气。“芒种”也称为“忙种”,预示着农民开始忙碌的田间生活。芒种也是仲夏时节的正式开始,无论南方还是北方,高温天气频发,雨水增多,我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。
芒种分为三候:“一候螳螂生;二候鵙始鸣;三候反舌无声。”芒种之日“螳螂生”“蝉响螳螂急,鱼深翡翠闲”,都是夏日美景。在这一节气中,螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。后五日“鵙始鸣”,鵙是伯劳,“劳燕分飞”中的劳,喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣。它的鸣声局促尖锐,声声都是别春之离愁。当然,“伯劳初啭月微明”亦是仲夏夜寻梦的美丽诗意。再五日“反舌无声”,与伯劳相反,能学各种鸟鸣叫的反舌鸟,感应到五月阴气微生而不啼,另外一些雀鸟此时也不再发声鸣叫。
芒种节气有煮梅的习俗。芒种时节梅子成熟,青梅中含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质。将采摘的青梅晾干,芒种这天把清洗过的青梅泡在米酒或黄酒里,再放上冰糖,泡上一个月即成青梅酒。(记者庄媛)
责任编辑:陈康利
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