疫情之下，居家防控的人儿们玩转厨房，凉皮、电饭煲蛋糕、油条、奶茶、肉夹馍等自制美食轮番火爆各大直播平台。而伴随着国民厨艺大涨，厨余垃圾随之增长，懒人厨具厨余垃圾处理器在各大电商平台迎来热卖，数据显示，自春节以来，厨余垃圾处理器销量暴涨1474%，行业预计2020年厨余垃圾处理器或迎来大爆发。

　　风口已来

　　细述厨余垃圾处理器的销售火热，无外乎以下两个消费趋势：其一，消费升级浪潮下，厨余垃圾处理器的崛起顺应了时下宅经济的用户需求，尤其是80后、90后主流消费群体，他们更偏爱健康、清洁、环保、舒适的家庭生活环境。其二，随着中国垃圾分类政策的强制实施+疫情期间被限制减少外出，居民无暇妥善分类处置各种生活垃圾，使得厨余垃圾处理器产品的刚需属性愈发凸显。

　　对此，业内分析人士表示，厨余垃圾处理器的风口已来!厨余垃圾处理器作为新型环保电器，能够帮助国民及时处理食物垃圾，减少厨房异味和二次污染，不管是在“抗疫”的特殊时期，还是平时的日常生活中，都堪称高品质居家生活的必备好物。

　　住建部亦发布消息称，到2020年底，全国会有46个城市要进行垃圾分类，这一政策无疑将加速厨余垃圾处理器在国内的普及步伐，未来或如洗碗机、电蒸箱等新兴品类一般成为家庭厨房的“标配”。

　　欣欣繁荣的市场现象背后，作为舶来品的厨余垃圾处理器在国内的普及率尚不足1%，与美国高达90%和欧洲70%的普及率相比，可谓是惨淡经营。但可观的是，据业内预测在未来几年时间厨余垃圾处理器将实现30%～35%的持续增长，潜在存量空间有望超过5800万台。

　　中式创新

　　厨余垃圾处理器的市场潜力和火爆销售，引来众多家电企业纷纷入局，它们在深入研究国民饮食习惯的基础上，注重技术创新，推出的多款更懂国民厨房清洗诉求的中式厨余垃圾处理器。

　　如万家乐全新推出的“大磨王系列”LS650-KA1厨余垃圾处理器，能有效解决厨余垃圾处理问题，四维精细研磨，拥有毫米级研磨能力，即使坚硬的骨头也能轻松研磨，猪肋骨研磨速度高于国家标准175%，研磨率高于国家标准55%，混合负载研磨速度高于国家标准26%。海尔厨余垃圾处理器LD370-A1拥有550W四级静音研磨动力，强劲粉碎骨头、果皮果核、残羹冷饭等厨余垃圾，研磨能力超出国标64%，玉米须等难研磨的食物纤维也能完美解决。美的厨余垃圾处理器MD1-C38-CN，小巧机身安装便捷，利用高速旋转离心力精细研磨，一键启动轻松磨碎牛骨、鱼刺、果核蔬菜残渣等各种厨余垃圾，拒绝厨房异味和二次污染。

　　懒人经济时代，只是清理厨余并非懒人厨具厨余垃圾处理器的终极目标，厨余垃圾处理器+洗碗机的组合则可以让厨房清洁体验更上一层楼。目前现有市面上的厨余垃圾处理器的主机上多数会预留洗碗机接口，在需要连接洗碗机时，可将接口打通，按照说明书的指导进行管道连接操作，这样便于洗碗机的高温废水直接溶解并冲走洗碗机和水槽内厨余垃圾残余、油垢，避免堵塞厨下排水管道，减少水资源浪费同时简化后续双重清理工序。

　　另外，随着5G的兴行，智能家居也在发生质的变化，行业预计未来搭载物联网系统的厨余垃圾处理器或可升级为智慧厨房解决方案的重要组成部分，全方位满足智慧厨房的清洁场景需求。如基于物联网的健康美食服务平台海尔食联网，以冰箱为厨房场景中枢，实现油烟机、洗碗机、蒸汽清洁机、厨余垃圾处理器、食材净化机等智慧厨电的互联互通、共同协作，进而给用户提供一站式的存、做、吃、洗等不同场景下的定制化智能厨房场景解决方案。

　　关于厨余垃圾处理器的未来发展趋势，相关厨余垃圾处理器企业普遍表示，作为新兴的厨电品类，厨余垃圾处理器使用便捷、安全可靠，在为国内环保事业添砖加瓦同时，也在逐步完善智慧厨房场景化清洁体验，相信在不久的将来，很有可能成为现代家庭健康厨房的必备品。

　　堵管道，水污染?

　　虽然厨余垃圾处理器被视为厨余垃圾(湿垃圾)的“终结者”，但有许多专家给出了截然不同的声音，他们认为厨余垃圾处理器的本质是将厨余垃圾的处理压力从固废行业转嫁至水行业，与“ 垃圾分类”的初衷理念不符。未来厨余垃圾处理器大面积推广的前提是对地下排水管道的改造。

　　虽然目前厨余垃圾处理器在欧美国家比较盛行，但在日本、奥地利、荷兰等国家对厨余垃圾处理器的使用均有限制措施，甚至完全禁止使用厨余垃圾处理器，以免对市政管道及污水处理系统带来额外压力。

　　在国内，食物的种类和用油量常常可以“秒杀”欧美国家 ，且地下排水管道较国外狭窄很多且标准不一，而这些粉碎后的油脂物通过厨余垃圾处理器就更容易凝结黏附在下水管道内，从而导致排水管道堵塞风险增加。相关环境专家预测，当国内厨余垃圾处理器全面普及后，对排水体系造成的压力也将远远大于其他国家，很难保证不被堵塞或污染，建议谨慎使用。

　　总的来说，在政策、环境、消费升级等多重因素推动下，厨余垃圾处理器正迎来黄金发展期，前景可期。对于品牌企业而言，立足中式创新的同时，一方面要注重消费意识和消费习惯的培养，另一方面要与相关政府机构协同合作对城市地下排水管道进行集中整治，为市场潜能爆发铺路，唯有此方可实现长久发展。