中青报·中青网记者 张敏

　　面对即将到来的十一黄金周，不少景区都在紧锣密鼓做好防疫准备，与此同时也在营造景区的节约氛围。记者近期走访多个景区发现，一些景区的游客中心餐饮区已经贴出了“节约粮食，不铺张浪费”的温馨提示，尤其是有的网红餐饮店也都在提醒消费者“节约为荣”。

　　安徽省舒城县万龙湖景区是国家5A级景区，景区内包含龙河口水库。80多岁的许芳华老人是当年龙河口水库的建设者。大坝修建时正值三年饥荒，许芳华带领妇女突击队超量完成任务。

　　许芳华说，那个时候没有粮食，每人每天只有6两口粮，经常挨饿，“现在生活好了，能吃上白米白面了。”看到有人浪费粮食，许芳华由不住地心疼。

　　得益于万佛湖的岛湖风景，凝聚了一代人心血的龙河口水库，如今成为周边城市及江浙地区百姓的休闲旅游目的地。

　　舒城旅游事业发展中心副主任梁嫣嫣介绍，万佛湖景区每年游客量可达80万人次，“除了风景，吃万佛湖的鱼也是景区一大特色。来万佛湖一定要吃久负盛名的万佛湖鱼头。”据万佛湖景区讲解员介绍，万佛湖的鱼每年销售金额可达5000万元。

　　该讲解员介绍，景区游客中心餐饮区已经张贴了节约粮食的标语。中心设有餐饮窗口，每位游客20元，四菜一汤，由餐饮中心的工作人员为游客打饭。该讲解员说，景区管委会已经对工作人员进行了培训，要求询问游客需求，按需盛饭。

　　景区外，不少农家乐也正为迎接游客做准备。廖克东经营着一家以吃鱼为主的农家乐，由于他做的鱼肉鲜美，吸引了不少游客慕名而来，每年的营业额都过百万。今年虽受疫情影响，生意不如从前，但目前农家乐营业额也已经破200万元。

　　廖克东介绍，为客人点菜时，他都会提醒按需点菜，“一般5-6人我就会建议他们点一份鱼头，再加三四个素菜。”廖克东说，来这里的客人多为家人聚餐，不会铺张浪费。在遇到商务宴请时，廖克东也会将提醒他们适量。

　　廖克东说，在原材料加工方面，鱼除了腮和内脏不能吃，其他的都可以食用，因此不会浪费太多原材料。

　　在舒城县晓天镇方冲村，村民汪涛经营着一家农业综合开发有限公司，她还开办了农家乐，为游客提供住宿、餐饮服务。汪涛介绍，农家乐主营当地土菜，没有菜单，顾客需提前预定并告知就餐人数，菜品和数量由农家乐进行搭配，“我们家的菜量大，一般10个人我会搭配6-7个菜。对我们来说，也不会出现备菜过多而浪费的情况。”

　　在汪涛的农家乐，鸡鸭、鱼、猪都是自己养殖的，“剩菜剩饭能循环利用，可以喂鱼、喂猪、 喂家禽。”

　　随着疫情的常态化防控，桂林也迎来了旅游旺季，记者在一些网红餐饮店看到，“不剩菜、不剩饭”的宣传海报被张贴在店面墙壁上。一家牛杂店的老板说：“张贴了宣传标语，很多客人会更有节约意识。”

　　记者走访几家自助餐厅看到，餐厅在显眼处粘贴着“ 吃多少,拿多少，食物在那跑不了”“勤取少拿”等标语。桂林市临桂县某酒店自助餐厅服务员说：“以前会有客人剩很多菜的情况，常出现在带孩子的家庭或女性顾客身上。近几年，多占多拿的情况少了。如果遇到有剩菜的情况，我们也会询问客人是因为菜不好吃，还是因为吃不了，以便我们提高菜品的质量。”

　　除了餐饮，在住宿方面，不少城市也主打绿色节约。廖克东和汪涛的农家乐都提供住宿服务，如今他们会主动询问前来住宿的游客是否携带牙具等洗漱用品。汪涛说：“如有需要我再提供。一方面减少了我的成本，一方面也减少浪费。”

　　这样的做法已经在不少城市推行。在绍兴，为推动“无废城市”的建设，所有酒店均不主动提供一次性用品。在桂林、合肥等城市，部分酒店也施行不主动提供一次性用品的措施。来桂林出差的王女士表示，这样的做法值得全国推广，“大部分人出行都会携带必备用品，按需提供能更节约、更环保。”

　　来源：中国青年报客户端