日前，“面条大王”克明食品卷入食品安全问题。公司旗下小麦粉产品个别批次被抽检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。针对该事件，克明食品1月6日发布声明称：超标产品属偶发性事件，已全部召回。

　　小麦粉被检出污染性霉菌毒素

　　2021年12月31日，深圳市市场监督管理局发布2021年食品安全抽样检验情况通报（第三十六期）。通报显示，克明食品的全资子公司遂平克明面粉有限公司生产的陈克明家用小麦粉（陈克明CKM及图形商标，2千克/包，2021-08-14）脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格，标准要求为≤1000μg/kg，检验结果为1.24×10μg/kg。

　　据悉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物是一类单端孢霉烯族毒素，是粮食中最常见的一种污染性霉菌毒素。长期食用被污染的食品可对人体造成伤害。导致小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标的原因有：原料带入、小麦粉贮运条件控制不当等。

　　上市公司：超标产品属偶发性事件

　　针对旗下小麦粉产品个别批次被抽检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇的超标事件，克明食品1月6日在微信公众号发布声明称，该事件属于偶发性事件，主要因偶发性小麦原粮污染所致，目前全部产品已经召回并在市场监管部门的全程监管下进行了无害化处理。

　　克明食品表示，事件发生后，公司积极配合食品安全监督管理部门进行专项监督抽检，其他产品经检测结果全部合格。同时，公司还组织了对2021年8月6日-2021年8月21日生产的部分已销售产品进行第三方抽检，检测结果全部合格；对2021年8月14日生产的所有小麦粉进行留样检验，经第三方检测机构检测未发现不合格品；针对现存原粮小麦进行取样调查，未发现不合格品。

　　克明食品称，将全力完善产品质量管控制度，改进提升产品质量检测标准，执行每批次产品必检、100%检测制度。严格控制原粮收储管理，加大对原粮各项指标检测力度，对真菌毒素进行全面核检。

　　净利下滑逾七成

　　公开资料显示，克明食品成立于1984年，2012年在深交所挂牌上市，主要业务为米面制品的研发、生产及销售，主要包括面条、面粉、方便食品等，被股民称为“面条大王”。

　　2020年，克明食品主营的挂面产品一度热销，公司股价在2020年8月下旬创下26.47元/股的历史高位。

　　不过，在市场激烈竞争以及2020年高基数等因素叠加下，公司2021年业绩下滑严重。2021年三季报显示，前三季度，公司实现营业收入30.8亿元，同比增长5.61%；实现归属于上市公司股东的净利润7575.56万元，同比下滑73.75%。

　　业绩的下滑也导致股价下跌。截至2022年1月6日收盘，克明食品股价报12.06元/股，较2020年高点下跌超50%。